Série menu du réveillon de Noël: la salade vitaminée (partie 1)

La période des fêtes rime souvent avec des repas-partage (communément appelé ici ‘potluck’) où chaque convive apporte un plat à partager avec le groupe.

Les salades sont faciles à faire et versatiles dans leur composition. Elles sont remplies d’antioxidants et de phytonutriments qui boost le système immunitaire, supportent une meilleure santé cardiaque, aident le corps à prévenir et combattre différents types de cancers et améliorent la santé générale des organes du corps. 💪

Pour en tirer le maximum de bénéfices, il faut viser une diversité de couleurs, de familles de plantes et même une variété de parties d’une même plantes (i.e. betteraves et feuilles de betterave). En y ajoutant des légumineuses, des grains entiers, des noix et des graines, on accroît l’apport en protéines et en bons gras. ❤️

En panne d’idées de salades? Vous trouverez un sympatique tableau pour avoir une vue d’ensemble de toutes les possibilités pour vous inspirer ici:

Comment trouver des idées de salades vegan et sans gluten ?