Category: Recette

Série menu du réveillon de Noël: la farce et la sauce aux canneberges

Qui a dit qu’il fallait que la farce soit disponible seulement en petite quantité? ☺️ Élément incontournable des repas traditionnels, nous vous proposons ici une recette de farce généreuse et décadente que vous pouvez faire dans la quantité qui vous convient. 😉 Et si vous êtes comme moi, la sauce aux canneberge (la vraie et non pas […]

Série menu du réveillon de Noël: la salade vitaminée (partie 2)

En augmentant la sensation de satiété et en réduisant notre consommation de calories, les salades supportent une saine perte de poids et/ou le maintien d’un poids santé. 🍽 Bien évidemment, il faut s’assurer de ne pas ajouter à notre salade une vinaigrette à haute teneur en gras de piètres qualités et en sucres simples. 😕 Il faut […]

Série menu du réveillon de Noël: la salade vitaminée (partie 1)

La période des fêtes rime souvent avec des repas-partage (communément appelé ici ‘potluck’) où chaque convive apporte un plat à partager avec le groupe. Les salades sont faciles à faire et versatiles dans leur composition. Elles sont remplies d’antioxidants et de phytonutriments qui boost le système immunitaire, supportent une meilleure santé cardiaque, aident le corps […]

Série menu du réveillon de Noël: la tourtière de millet

À l’origine, le nom tourtière viendrait du récipient de cuisson dans lequel on faisait cuire un mélange de viande et de légumes entre deux abaisses de pâte. Apparemment que la plus vieille recette documentée de ce que nous considérons aujourd’hui comme une tourtière daterait du 14e siècle, avec des évidences de prototourtière remontant même au […]

Biscuits sablés pour chiens au beurre d’arachides

Quand Stoni et moi avions la boutique de plongée il y a maintenant plusieurs années, j’avais aussi créé une ligne de biscuits pour chien appelé « Nanook’ Ruff Life ». Ma recette de biscuits au beurre d’arachides était populaire, même auprès des humains. 😅 Dans une optique de réduction des déchets et d’élimination d’ingrédients chimiques de […]

Crêpes à la citrouille de Jean-Philippe: version Zéro déchet

ME: What time are you going to yoga this morning? 🧘‍♂️ Stoni: It’s at 10.30 am 🕰 ME: Oh! So you have time to have breakfast before. What would you like me to make? 👩‍🍳 Stoni: I don’t know 🤷‍♂️ ME: How about I try The Buddhist Chef’s Pumpkin Pancake recipe? 🎃 Stoni: That’s a great idea! I think we […]

Sumacade rose

Le sumac vinaigrier (Rhus typhina L.) se retrouve en abondance au Québec. Ses grappes coniques rouges sont en fait composées de petits fruits recouverts de minuscules poils au goût acidulé comme le citron. 😎 À partir des fruits du sumac, on peut faire une délicieuse sumacade qui rappelle la limonade rose. Avant de cueillir, goûte les […]